El Burret

El Burret o licor-cafè és una beguda de la terra típica de les comarques de l'Alcoià, el Comtat, la Vall d'Albaida, la Marina Alta i la Marina Baixa. Com el seu nom indica és una composició de cafè amb una graduació alcohòlica que es troba sobre els 15 i els 20 graus i és de color negre.

El "burret" canvia el nom depenent amb què s'ha barrejat. Es diu Pingüí si combines el burret i l'orxata, si el barreges amb granissat de llima es diu Mentireta, el més conegut és el combinat amb refresc de cola, anomenat Plis-plai i, fins i tot es pot barrejar amb cervesa. Encara que també com aperitiu tot sol.

Facis la combinació que facis, està bé pendre'l amb una mica de música de Mugroman (escoltar entrevista), un grup de Xixona a la comarca de l'Alacantí.